Технологія сирників на основі молочно-білкових концентратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорівна
dc.date.accessioned2017-10-05T08:51:45Z
dc.date.available2017-10-05T08:51:45Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ роботі представлено загальний хімічний сирників на основі молочно-білкового концентрату з журавлиною, вказано їх амінокислотний склад та його збалансованість. The paper presents a general chemical composition of cheesecakes based on a milk-protein concentrate with cranberry, their amino acid composition and its balance are indicated.uk_UA
dc.identifier.citationДейниченко, Л. Г. Технологія сирників на основі молочно-білкових концентратів / Л. Г. Дейниченко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-26 травня 2017 р., м. Київ. – К. : НУХТ, 2017. – С. 75-77.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25956
dc.subjectсирникиuk_UA
dc.subjectмолочно-білковий концентратuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectамінокислотний складuk_UA
dc.subjectcheesecakeuk_UA
dc.subjectmilk-protein concentrateuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectamino acid compositionuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleТехнологія сирників на основі молочно-білкових концентратівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8 (1).pdf
Розмір:
424.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій