Методика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2013-03-18T08:25:26Z
dc.date.available2013-03-18T08:25:26Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЗапропоновано методику визначення ефективності рецептурного складу виробів з урахуванням їх спеціального призначення. We have proposed methodology of efficiency test of prescribed composition of products in consideration of its special purpose.uk_UK
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Методика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначення / В. В. Дорохович // Інноваційні енерго- та ресурсозберігаючі технології обладнання в хлібопекарній, кондитерській, макаронній, харчоконцентратній. і зернопереробній галузях харчової промисловості, К.: НУХТ, 2008. – С. 15-16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6854
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectспеціальне призначенняuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectpastryuk_UK
dc.subjectreceiptuk_UK
dc.subjectspecial purposeuk_UK
dc.titleМетодика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначенняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvmversbkvsp.pdf
Розмір:
388.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей