Chia and quinoa byproducts as potential antioxidants for the meat industry

dc.contributor.author	Strashynskyi, Igor
dc.contributor.author	Fursik, Oksana
dc.contributor.author	Shevchenko, Tatiana
dc.date.accessioned	2023-02-07T10:58:23Z
dc.date.available	2023-02-07T10:58:23Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	In the diet of the population, products such as chia seeds and quinoa began to appear more and more often. In addition to the use of chia seeds, processed products such as oil and fiber are becoming popular, which can also be used in technologies for making daily products.	uk_UA
dc.identifier.citation	Strashynskyi, I. Chia and quinoa byproducts as potential antioxidants for the meat industry / I. Strashynskyi, O. Fursik, T. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 261	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39005
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів	uk_UA
dc.subject	chia seeds	uk_UA
dc.subject	quinoa	uk_UA
dc.subject	cellulose	uk_UA
dc.subject	meat industry	uk_UA
dc.title	Chia and quinoa byproducts as potential antioxidants for the meat industry	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1