Приготування пивного сусла з використанням ярого й озимого ячменю
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Стаття присвячена використанню, як несолодженої сировини при виробництві пива, озимого шестирядного ячменю більш дешевою порівняно з ярим. Article is devoted to how unmalted raw material in the production of beer, winter barley cheaper compared to ardent.
Опис
Ключові слова
ячмінь ярий, озимий, пивне сусло, ступінь зброджування, пиво, barley, winter, wort, degree of fermentation, beer, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Кошова, В. М. Приготування пивного сусла з використанням ярого й озимого ячменю / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, Т. С. Оксінчук // Хранение и переработка зерна. - 2014. - № 1 – С. 43–44.