Бісквітний напівфабрикат з порошком із кабачків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФіліпенко, Вікторія Валеріївна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.date.accessioned2014-06-11T13:36:28Z
dc.date.available2014-06-11T13:36:28Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРаціональною масовою часткою порошку з кабачків є 10 % до маси рецептурної суміші, що дозволяє отримати бісквітний напівфабрикат з високими органолептичним і фізико-хімічними показниками якості. Rational mass fraction powder marrow is 10% by weight of a mixture of prescription that provides a sponge cake mix with high organoleptic and physico-chemical quality parameters.uk_UA
dc.identifier.citationФіліпенко, Вікторія. Бісквітний напівфабрикат з порошком із кабачків / Вікторія Філіпенко, Оксана Петруша // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 79-81.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14942
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпорошок із кабачківuk_UA
dc.subjectбісквітний напівфабрикатuk_UA
dc.subjectpowder with zucchiniuk_UA
dc.subjectsponge cake mixuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleБісквітний напівфабрикат з порошком із кабачківuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
44.pdf
Розмір:
180.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій