Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2019-02-20T13:50:21Z
dc.date.available2019-02-20T13:50:21Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ матеріалах конференції наведено тези доповідей за актуальними напрямами розроблення, виробництва та споживання принципово нового покоління харчових продуктів – продуктів оздоровчого, профілактичного, лікувального та спеціального призначення. Коло наукових інтересів учасників конференції сформовано за такими напрямами: фармаконутриціологія у парадигмі нової концепції харчування, стан та перспективи розвитку технологій оздоровчих продуктів та дієтичних добавок, натуральні збагачувачі як альтернатива синтетичним харчовим добавкам, нетрадиційні джерела сировини у виробництві продукції нового покоління, інновації у виробництві та споживанні харчових продуктів, якість, безпека, ефективність оздоровчих продуктів та дієтичних добавок, харчові звички та культура харчування. На основі теоретичних та експериментальних досліджень запропоновано науково обґрунтовані, технологічно доцільні та економічно вигідні способи вирішення прикладних завдань формування, створення та розвиток в Україні індустрії оздоровчих продуктів, які відповідають основним принципам харчування XXI століття – ефективність, якість та безпека. Матеріали конференції стануть в нагоді фахівцям різних галузей харчової промисловості, інженерно-технічним працівникам, потенційним інвесторам, студентам вищих навчальних закладів та всім, хто цікавиться проблемами здорового харчування. The materials of the conference give the theses of the reports for the actual directions of development, production and consumption of a fundamentally new generation of food products - products for health, prevention, medical and special purpose. Circle of scientific interests of participants The conference was organized in the following areas: Pharmacotyric triology at the paradigm of the new concept of nutrition, the state and prospects of technology development health products and dietary supplements, natural enrichers like an alternative to synthetic food additives, non-traditional sources of raw materials in the production of new generation products, innovations in manufacturing and food consumption, quality, safety, health improvement foods and dietary supplements, nutritional habits and nutrition culture. On the basis of theoretical and experimental researches it is suggested scientifically sound, technologically expedient and cost effective methods the decision of the applied tasks of formation, creation and development in Ukraine the industry of health products that meet the basic principles Nutrition of the XXI century - efficiency, quality and safety. Materials of the conference will be useful to specialists in various branches of food industry, engineering workers, potential investors, students of higher educational institutions and everyone who is interested in problems healthy eating.uk_UA
dc.identifier.citationОздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2018 р., м. Київ / Міністерство освіти і науки України ; Національний університет харчових технологій. – К. : НУХТ, 2018. – 171 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28840
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпродукти оздоровчого призначенняuk_UA
dc.subjectпродукти профілактичного призначенняuk_UA
dc.subjectпродукти лікувального призначенняuk_UA
dc.subjectпродукти спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectфармаконутриціологіяuk_UA
dc.subjectдієтичні добавкиuk_UA
dc.subjectнатуральні збагачувачіuk_UA
dc.subjectхарчові звичкиuk_UA
dc.subjectкультура харчуванняuk_UA
dc.subjectnutrition cultureuk_UA
dc.subjecthealth productsuk_UA
dc.subjectprophylactic productsuk_UA
dc.subjectmedicinal productsuk_UA
dc.subjectspecial-purpose productsuk_UA
dc.subjectpharmacotritionologyuk_UA
dc.subjectdietary supplementsuk_UA
dc.subjectnatural enrichersuk_UA
dc.subjectnutritional habitsuk_UA
dc.titleОздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпекаuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
materials.pdf
Розмір:
1.68 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2018