Рулет рибний функціонального призначення «Дімаре» (Деклараційний патент на корисну модель № 67388)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2012

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю HiMaize. A functional fish roll containing a cutlet mass of fish fillet, milk, salt, which differs in the use of a composition mixture consisting of grits of germinated rye, spinach, pollen, seaweed nori, wheat bran and HiMaize starch.

Опис

Ключові слова

рулет рибний, пророщене жито, шпинат, квітковий пилок, водорості норі, крохмаль HiMaize, fish roll, germinated rye, spinach, pollen, seaweed nori, HiMaize starch, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 67388, МПК (2012.01) A23L 1/00. Рулет рибний функціонального призначення «Дімаре» / Пересічний М. І., Пересічна С. М., Магалецька І. А., Дейниченко Л. Г. ; заявник Київський національний торговельно-економічний університет. – № u201103824 ; заяв. 30.03.2011 ; опубл. 27.02.2012, Бюл. № 4.

Зібрання