Формування асортименту холодних закусок у ресторанах італійської кухні міста Києва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖуравльова, Ганна Віталіївна
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2026-04-28T16:47:05Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractУ матеріалах проаналізовано сучасні тенденції формування асортименту холодних закусок (антипасті) у ресторанах італійської кухні міста Києва.
dc.identifier.citationЖуравльова, Г. Формування асортименту холодних закусок у ресторанах італійської кухні міста Києва / Г. Журавльова, О. Павлюченко, О. Кузьмін // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : збірник тез доповідей ІІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 23 квітня 2026 р., м. Луцьк. – Луцьк : ЛНТУ, 2026. – С. 52–53.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8742-4150
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51164
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectхолодні закуски
dc.subjectіталійська кухня
dc.subjectcold appetizers
dc.titleФормування асортименту холодних закусок у ресторанах італійської кухні міста Києва
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
2.35 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій