Управління процесом альдегідоутворення у горілках за рахунок внесення до рецептур харчових добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorТопольник, Віра Григорівна
dc.contributor.authorЛовягін, Олександр
dc.date.accessioned2017-11-22T10:30:57Z
dc.date.available2017-11-22T10:30:57Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПроведено експериментальні дослідження впливу низькомолекулярних антиоксидантів на ріст альдегідів. Experimental studies of the effect of low-molecular antioxidants on the growth of aldehydes.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, О. В. Управління процесом альдегідоутворення у горілках за рахунок внесення до рецептур харчових добавок / О. В. Кузьмін, В. Г. Топольник, О. М. Ловягін // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали IV Міжнародної міжгалузевої науково-практичної конференції, 7-9 квітня 2011 р. – Донецьк; ДонНУЕТ, 2011. – С. 16-17.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26186
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectспирт етиловий ректифікованийuk_UA
dc.subjectкверцетинuk_UA
dc.subjectаскорбінова кислотаuk_UA
dc.subjectrectified ethyl alcoholuk_UA
dc.subjectquercetinuk_UA
dc.subjectascorbic aciduk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleУправління процесом альдегідоутворення у горілках за рахунок внесення до рецептур харчових добавокuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
doc8.pdf
Розмір:
103.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій