Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас
| dc.contributor.author | Янчик, Марія Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Нєміріч, Олександра Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Вашека, Оксана Миколаївна | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-30T13:39:40Z | |
| dc.date.available | 2014-10-30T13:39:40Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | У зв'язку з несприятливим екологічним становищем, яке склалося в Україні, актуальною є проблема створення нових видів харчових продуктів, і в тому числі кондитерських виробів, підвищеної харчової та біологічної цінності. Due to the unfavorable ecological situation, which happened in Ukraine relevant is the problem of creating new types of foods and including confectionery, food and high biological value. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Янчик, М. В. Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас / М. В. Янчик, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 156. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17833 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | рослинна сировина | uk_UA |
| dc.subject | напівфабрикати | uk_UA |
| dc.subject | кондитерські маси | uk_UA |
| dc.subject | plant material | uk_UA |
| dc.subject | semi-finished | uk_UA |
| dc.subject | confectionery mass | uk_UA |
| dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
| dc.title | Використання рослинної сировини для збагачення кондитерських мас | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: