Перспективи використання рослинних порошків у виробництві напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorЯнушкевич, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-02-09T13:05:25Z
dc.date.available2012-02-09T13:05:25Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВикладені результати досліджень зміни технологічних показників експериментальних січених напівфабрикатів з використанням структурованої рослинної клітковини, клітковини з пектином буряка та сухої молочної сироватки. The results of studies on changes of technological indicators of experimental cutted semi-finished products using structured vegetative fiber, fiber with beet pectin and dry milky whey.uk_UK
dc.identifier.citationСтрашинський, І. М. Перспективи використання рослинних порошків у виробництві напівфабрикатів / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Ю. А. Янушкевич // 2010.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/208
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectсічені напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectcutted semi-finished productsuk_UK
dc.subjectклітковина з пектином бурякаuk_UK
dc.subjectfiber with beet pectinuk_UK
dc.subjectрослинна сировинаuk_UK
dc.subjectрастительное сырьеuk_UK
dc.subjectvegetative rawuk_UK
dc.subjectсуха молочна сироваткаuk_UK
dc.subjectdry milk wheyuk_UK
dc.subjectхарчова сумішuk_UK
dc.subjectfood mixuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПерспективи використання рослинних порошків у виробництві напівфабрикатівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
267.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті