Впровадження рослинного харчування в умовах закладів ресторанного господарства

Abstract

В умовах сьогодення під впливом різних стресових факторів на стан людини, як ніколи важливо піклуватися про своє здоровʼя. Одним із важливих аспектів здорового способу життя - харчування. Обравши рослинне харчування зменшується ризик виникнення різноманітних захворювань (ожиріння, цукровий діабет, шкірні та онкологічні захворювання і т.п.), оскільки веганство повʼязане із припиненням споживання продуктів тваринного походження. В цілому рослинні продукти покривають нестачу всіх поживних речовин в організмі людини за умови збалансованого харчуванняIn today's conditions under the influence of various stress factors on the human condition, it is more important than ever to take care of your health. One of the important aspects of a healthy lifestyle is nutrition. Choosing a plant-based diet reduces the risk of various diseases (obesity, diabetes, skin and cancer diseases, etc.), since veganism is associated with the cessation of consumption of animal products. In general, vegetable products cover the lack of all nutrients in the human body, provided a balanced diet