Переробка насіння промислових конопель для харчових продуктів
Вантажиться...
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Мета досліджень: є розроблення м’ясних виробів із внесенням до складу інгредієнтів з високим вмістом макронутрієнтів. The purpose of the research is to develop meat products with the addition of ingredients with a high content of macronutrients.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, спеціальне харчування, мікронутрієнти, суперфуд, special food, micronutrients, superfood
Бібліографічний опис
Галенко, О. О. Переробка насіння промислових конопель для харчових продуктів / О. О. Галенко, В. І. Шаповалов // Розвиток сільських територій на засадах екологічності, енергонезалежності й енергоефективності : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 5 травня 2021 р. м. Полтава. – Полтава : РВВ ПДАА, 2021. – C. 59-61