Сучасний стан виробництва кондитерських виробів піно- та драглеподібної структури

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2015-05-13T07:43:23Z
dc.date.available2015-05-13T07:43:23Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractСеред широкого асортименту цукристих кондитерських виробів значне місце посідають вироби піноподібної структури, а саме: пастила, зефір, маршмелоу, які користуються значним попитом у населення. Among the wide range of sugar confectionery products occupy a significant place spumy structure and namely, candy, marshmallows, marshmallow, which are in great demand among the population.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Сучасний стан виробництва кондитерських виробів піно- та драглеподібної структури / А. В. Ковтун, Н. П. Бондар // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2015 р., – К.: НУХТ, 2015 .– Ч. 3. – С. 411.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20323
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectсonfectioneryuk_UA
dc.subjectмаршмелоуuk_UA
dc.subjectmarshmalowuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleСучасний стан виробництва кондитерських виробів піно- та драглеподібної структуриuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Marshmelou.pdf
Розмір:
181.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей