Шляхи оптимізації рецептури кексового тіста та виробів з нього

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНазаренко, Олександр Юрійович
dc.contributor.authorНазар, Мар'яна Ігорівна
dc.date.accessioned2012-09-16T08:59:19Z
dc.date.available2012-09-16T08:59:19Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено перспективи використання фітокомпозицій у виробництві кондитерських борошняних виробів.uk_UK
dc.identifier.citationНазаренко, О. Ю. Шляхи оптимізації рецептури кексового тіста та виробів з нього / О. Ю. Назаренко, М. І. Назар // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 78 Міжн. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів. - Київ : НУХТ, 2012. - Ч. 1. - С. 316-317.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2593
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкексове тістоuk_UK
dc.subjectкексове тестоuk_UK
dc.subjectcake doughuk_UK
dc.subjectфітокомпозиції
dc.subjectборошняні кондитерські вироби
dc.subjectфитокомпозиции
dc.subjectмучные кондитерские изделия
dc.subjectphytocomposition
dc.subjectpastry products
dc.titleШляхи оптимізації рецептури кексового тіста та виробів з ньогоuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
cake_dough_phytocomposition.pdf
Розмір:
109.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей