Удосконалення технології борошняних виробів зниженої калорійності для спеціалізованих ЗРГ
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність
Бібліографічний опис
Скорик, Я. С. Удосконалення технології борошняних виробів зниженої калорійності для спеціалізованих ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Скорик Ярослава Сергіївна ; наук. керівник Володимир Вікторович Польовик. – Київ, 2024. – 118 с.