Моделювання рецептур супів-пюре для ресторану першого класу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончарук, Микола Володимирович
dc.date.accessioned2024-03-27T13:54:48Z
dc.date.available2024-03-27T13:54:48Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationГончарук, М. В. Моделювання рецептур супів-пюре для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гончарук Микола Володимирович ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2023. – 117 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42335
dc.language.isouk
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectосновні страви
dc.subjectсупи пюре
dc.subjectсублімована картопля
dc.subjectсублімований шпинат
dc.subjectсублімована цибуля-порей
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleМоделювання рецептур супів-пюре для ресторану першого класу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кваліфікаційна робота_Гончарук Микола Володимирович.pdf
Розмір:
7.83 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські кваліфікаційні роботи