Удосконалення способу виробництва вафель оздоровчого призначення з додаванням пророщеного зерна пшениці та порошків з імбиру і обліпихи
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
вафлі, обліпиха, імбир, пророщене зерно пшениці, кондитерські вироби, технологічний процес, інноваційний продукт, конкурентний потенціал, порошки з рослинної сировини, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Клеймьонова, О. Г. Удосконалення способу виробництва вафель оздоровчого призначення з додаванням пророщеного зерна пшениці та порошків з імбиру і обліпихи : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Геннадіївна Клеймьонова ; наук. керівник Алла Олексіївна Башта. – Київ, 2023. – 146 с.