Технології пастеризованих ковбасних виробів збагачених гемовим залізом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХорунжа, Тетяна Олегівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-11-20T09:47:40Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОписано результати досліджень пастеризованих ковбас з гемовим залізом.
dc.description.abstractThe results of research on pasteurized sausages with heme iron are described.
dc.identifier.citationХарунжа, Т. О. Технології пастеризованих ковбасних виробів, збагачених гемовим залізом / Т. О. Харунжа, В. М. Пасічний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ, 2022. – С. 166–167.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45860
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectгемове залізо
dc.subjectковбасні вироби
dc.subjectheme iron
dc.subjectsausage products
dc.titleТехнології пастеризованих ковбасних виробів збагачених гемовим залізом
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
166-167.pdf
Розмір:
1.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей