Обгрунтування передумов створення та переваг міні - виробництв при закладах ресторанного господарства
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Сучасна людина прагне за короткий проміжок часу отримати максимальний результат, до комплексного розуміння якого включають співвідношення якості, матеріальних затрат та позитивного ефекту у тому чи іншому його прояві. Ці зміни мають своє відображення і в харчовій промисловості та ресторанному бізнесі. Modern man seeks a short time to get maximum results, to a comprehensive understanding of which include quality ratio, material costs and a positive effect in a particular manifestation of it. These changes are reflected in the food and restaurant business.
Опис
Ключові слова
заклади ресторанного господарства, ресторанний бізнес, міні - виробницта, institutions restaurant industry, restaurant business, mini - production
Бібліографічний опис
Кулініч, В. І. Обгрунтування передумов створення та переваг міні - виробництв при закладах ресторанного господарства / В. І. Кулініч, О. В. Пасічник // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 127-128.