Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів
Вантажиться...
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на амілолітичну активність ферментних препаратів Термаміл і Сан-Супер. Визначено оптимальні значення постійного магнітного поля і тривалість його дії для підвищення стабільності при збільшенні амілолітичної активності досліджених ферментних препаратів.
The results of studying the influence of a constant magnetic field on the amylase activity of enzyme preparations Termamil and San Super. The optimum value of the constant magnetic field and its duration of action for increasing stability with increasing amylase activity of investigated enzyme preparations.
The results of studying the influence of a constant magnetic field on the amylase activity of enzyme preparations Termamil and San Super. The optimum value of the constant magnetic field and its duration of action for increasing stability with increasing amylase activity of investigated enzyme preparations.
Опис
Ключові слова
фермети, магнітне поле, активність, амілолітична активність, fermety, magnetic field, activity, amylase activity, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Зубченко, В. С. Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів / В. С. Зубченко, З. М. Романова, Л. В. Ткаченко, Л. В. Маринченко // Харчова промисловість. - 2005. - Вип. 4. – С. 129-130.