Дослідження технологічних процесів виготовлення харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 7. Дослідження використання рідких кисломолочних продуктів у виробництві бездріжджових хлібобулочних виробів «окрайці»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧередніченко, Олексій Олександрович
dc.date.accessioned2024-07-08T11:46:59Z
dc.date.available2024-07-08T11:46:59Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-08T11:26:59Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Cherednichenko_Oleksii_Oleksandrovych_1_65_0283.pdf: 2493872 bytes, checksum: aee68936987bc65042d781e3bb2273c1 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-08T11:46:59Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-08T11:46:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Cherednichenko_Oleksii_Oleksandrovych_1_65_0283.pdf: 2493872 bytes, checksum: aee68936987bc65042d781e3bb2273c1 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЧередніченко, О. О. Дослідження технологічних процесів виготовлення харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 7. Дослідження використання рідких кисломолочних продуктів у виробництві бездріжджових хлібобулочних виробів «окрайці» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Чередніченко Олексій Олександрович ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2024. – 90 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43891
dc.language.isouk
dc.subjectбездріжджовий хліб
dc.subjectрідкий кисломолочний продукт
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectкомплексний показник якості
dc.subjectхліб з пшеничного борошна
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження технологічних процесів виготовлення харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 7. Дослідження використання рідких кисломолочних продуктів у виробництві бездріжджових хлібобулочних виробів «окрайці»
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Cherednichenko_Oleksii_Oleksandrovych_1_65_0283.pdf
Розмір:
2.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи