Процес купажування у виробництві коньяків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСидоренко, Валентин Олегович
dc.contributor.authorВеличко, Володимир Омелянович
dc.contributor.authorПилипенко, Олексій Юрійович
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.date.accessioned2024-05-24T12:28:44Z
dc.date.available2024-05-24T12:28:44Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОбгрунтовано інноваційну технологію періодичного купажування коньяків, а саме установку для змішування інгрідієнтів у потоці, з використанням таких компонентів як спиртовані води, цукровий сироп, духм’яні води, коньячні спирти, цукровий колер.
dc.description.abstractThe innovative technology of periodic blending of cognacs, namely the installation for mixing ingredients in the stream, using such components as distilled water, sugar syrup, perfumed water, cognac spirits, sugar color, is substantiated.
dc.identifier.citationПроцес купажування у виробництві коньяків / В. Сидоренко, В. Величко, О. Пилипенко, І. Бабич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2022. – Ч.1. – С. 165
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3058-3062
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43257
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.subjectкупажування коньяків
dc.subjectпіслякупажний відпочинок
dc.subjectсмак коньяку
dc.subjectblending of cognacs
dc.subjectpost-blending rest
dc.subjecttaste of cognac
dc.titleПроцес купажування у виробництві коньяків
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
28.pdf
Розмір:
382.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій