Вплив конструктивних параметрів гідроциклонного апарату на процес освітлення пивного сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУдодов, Сергій Олександрович
dc.contributor.authorМарцинкевич, Леся Валентинівна
dc.date.accessioned2014-11-12T07:23:25Z
dc.date.available2014-11-12T07:23:25Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПеред зброджуванням з гарячого охмеленого сусла необхідно видалити значну кількість завислих речовин, що утворилися в процесі кип'ятіння та негативно впливають на подальший процес приготування пива, а саме: знижують швидкість бродіння, ускладнюють фільтрацію пива та погіршують смакові якості готового напою. Before fermentation of hot hopped wort is necessary to remove a significant amount of suspended solids that formed during boiling and negatively affect the subsequent process of brewing, namely reducing speed fermentation, filtration of beer and complicate impair taste of the finished drink.uk_UA
dc.identifier.citationУдодов, С. О. Вплив конструктивних параметрів гідроциклонного апарату на процес освітлення пивного сусла / С. О. Удодов, Л. В. Марцинкевич // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 406.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18210
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectпроцес освітленняuk_UA
dc.subjectгідроциклонний апаратuk_UA
dc.subjectbeer wortuk_UA
dc.subjectthe process of lightinguk_UA
dc.subjecthidrotsyklonnyy machineuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВплив конструктивних параметрів гідроциклонного апарату на процес освітлення пивного суслаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
389.pdf
Розмір:
902.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій