Дослідження показників зміни якості салатного соусу в процесі зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛюбцова, Юлія Леонідівна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2019-04-22T14:15:20Z
dc.date.available2019-04-22T14:15:20Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНаведено результати дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників соусів салатних впродовж 14 діб.The results of the study of organoleptic and physico-chemical parameters of salad dressings for 14 days were given.uk_UA
dc.identifier.citationЛюбцова, Ю. Л. Дослідження показників зміни якості салатного соусу в процесі зберігання / Ю. Л. Любцова, С. І. Усатюк // Матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі», 19 - 20 березня 2019 р. – К.: НУХТ, 2019 р. – С. 118-119.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29087
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.subjectсалатний соусuk_UA
dc.subjectтермін придатностіuk_UA
dc.subjectQuality indexesuk_UA
dc.subjectsalad dressinguk_UA
dc.subjectshelf lifeuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleДослідження показників зміни якості салатного соусу в процесі зберіганняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
green sauce.pdf
Розмір:
467.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей