Розширення асортименту м’ясопродуктів з використанням крові сільськогосподарських тварин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШтельмах, Валерія Леонідівна
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorКовтун, Є.О.
dc.date.accessioned2023-02-03T09:17:29Z
dc.date.available2023-02-03T09:17:29Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractАктуальними проблемами харчування населення України є дефіцит білку, нестача нутрієнтів (мінеральних речовин, вітамінів, поліненасичених жирних кислот тощо), незбалансованість раціону за основними харчовими речовинами та енергією.Однією з найпоширеніших паталогій сучасного людства є дефіцит заліза в харчуванні населення. Згідно даних ВООЗ нестача заліза спостерігається у більш ніж 1,5 млрд людей, в тому числі близько 500 млн страдає залізодефіцитною анемією.uk_UA
dc.identifier.citationШтельмах, В. Л. Розширення асортименту м’ясопродуктів з використанням крові сільськогосподарських тварин / В. Л. Штельмах, І. М. Страшинський, Є. О. Ковтун // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 340–342.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38956
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectдефіцит білкуuk_UA
dc.subjectнестача нутрієнтівuk_UA
dc.subjectкров сільськогосподарських тваринuk_UA
dc.titleРозширення асортименту м’ясопродуктів з використанням крові сільськогосподарських тваринuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
340-342.pdf
Розмір:
200.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій