Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного та сиркових виробів з організацією переробки сироватки потужністю переробки молока 35 т за зміну

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

сир кисломолочний, сиркові вироби, десерти, сироватка молочна, виробництво, кафедра технології молока і молочних продуктів

Бібліографічний опис

Самко, В. С. Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного та сиркових виробів з організацією переробки сироватки потужністю переробки молока 35 т за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Віктор Сергійович Самко ; наук. керівник Ульяна Геннадіївна Кузьмик. – Київ, 2021. – 109 с.