Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.date.accessioned2013-01-15T14:41:46Z
dc.date.available2013-01-15T14:41:46Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статті наведено результати дослідження поєднання у продуктах профілактичного призначення м’яса та текстурованого борошна із бобових культур, що сприяє регуляції холестеринового обміну, сорбції і виведенню із організму токсичних метаболітів. Структурна форма пропонованих продуктів дозволяє при їх вживанні полегшити роботу травної системи. Тhe paper presents the results of research in combination products prophylactic textured meat and flour from legumes that promotes regulation of cholesterol metabolism, absorption and excretion from the body of toxic metabolites. The structural form of the products allows for their use to facilitate the work of the digestive system.uk_UK
dc.identifier.citationГащук, О. І. Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначення / О. І. Гащук // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К.: НУХТ, 2012. — С. 16.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5384
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпродукти профілактичного призначенняuk_UK
dc.subjectproducts prophylacticuk_UK
dc.subjectтекстуроване борошно бобових культур
dc.subjecttextured flour legumes
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleТекстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначенняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
151.pdf
Розмір:
1.5 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей