Traditional and modern technologies of salads and vinaigrettes
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, sauces, salads, vinaigrettes, соуси, салати, вінегрети
Бібліографічний опис
Zorenko, О. Traditional and modern technologies of salads and vinaigrettes / О. Zorenko, N. Stukalska, А. Antonenko // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16-17 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 48-49