Use of glycine in food products

dc.contributor.author	Strashynskyi, Igor
dc.contributor.author	Marynin, Andriy
dc.contributor.author	Hrytsai, Maksym
dc.contributor.author	Polishchuk, Iryna
dc.date.accessioned	2023-02-07T10:57:58Z
dc.date.available	2023-02-07T10:57:58Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	When assessing the quality of food products, special attention is paid to their taste and aroma. Nutrition physiology considers taste and flavoring substances as important components of food that improve digestion by activating the secretion of digestive glands and contribute to the health improvement of intestinal microflora.	uk_UA
dc.identifier.citation	Use of glycine in food products / I. M. Strashynskyі, A. І. Marynin, M. S. Hrytsai, І. A Polishchuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 326–327	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39004
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів	uk_UA
dc.subject	glycine	uk_UA
dc.subject	glucose	uk_UA
dc.subject	food industry	uk_UA
dc.title	Use of glycine in food products	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1