Use of glycine in food products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.contributor.authorMarynin, Andriy
dc.contributor.authorHrytsai, Maksym
dc.contributor.authorPolishchuk, Iryna
dc.date.accessioned2023-02-07T10:57:58Z
dc.date.available2023-02-07T10:57:58Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractWhen assessing the quality of food products, special attention is paid to their taste and aroma. Nutrition physiology considers taste and flavoring substances as important components of food that improve digestion by activating the secretion of digestive glands and contribute to the health improvement of intestinal microflora.uk_UA
dc.identifier.citationUse of glycine in food products / I. M. Strashynskyі, A. І. Marynin, M. S. Hrytsai, І. A Polishchuk // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 326–327uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39004
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectglycineuk_UA
dc.subjectglucoseuk_UA
dc.subjectfood industryuk_UA
dc.titleUse of glycine in food productsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
326_327.pdf
Розмір:
137.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій