Інноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorОбеснюк, Ольга Олегівна
dc.contributor.authorВеличко, Володимир Михайлович
dc.date.accessioned2017-10-05T09:18:00Z
dc.date.available2017-10-05T09:18:00Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВизначено найбільш перспективні джерела природних антиоксидантів для використання у технології сиропів для просочування в кондитерській промисловості. The most promising sources of natural antioxidants for usage in syrups technology for impregnation of confectionery product were defined.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, О. В. Інноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропів / О. В. Кузьмін, О. О. Обеснюк, В. М. Величко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : Міжнародна науково-практична конференція, присвячена 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі, 18 травня 2017 р. – Х. : ХДУХТ, 2017. – Ч. 1. – С. 91-92.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25961
dc.subjectбісквітuk_UA
dc.subjectнастійuk_UA
dc.subjectсиропuk_UA
dc.subjectантиоксидантuk_UA
dc.subjectbiscuituk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectsyrupuk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleІнноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovative technology of water-alcohol infusions for the production of syrups.pdf
Розмір:
144.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій