Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобилецький, Назарій Ігорович
dc.date.accessioned2025-07-01T11:20:13Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T07:58:43Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Kobuletskyi_Nazariy_Igorovich_ tmm2025_10363.pdf: 2767873 bytes, checksum: 716b3f144aad060555073a1bdeb35b08 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-07-01T11:20:13Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-07-01T11:20:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Kobuletskyi_Nazariy_Igorovich_ tmm2025_10363.pdf: 2767873 bytes, checksum: 716b3f144aad060555073a1bdeb35b08 (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationКобилецький, Н. І. Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Кобилецький Назарій Ігорович ; наук. керівники Ігор Мирославович Страшинський, Вадим Вікторович Баєв. – Київ, 2025. – 109 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48366
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectJerusalem artichoke
dc.subjectтопінамбур
dc.subjectрублені напівфабрикати
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.subjectgrilled sausages
dc.subjectсмажені сосиски
dc.titleВикористання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kobuletskyi_Nazariy_Igorovich_ tmm2025_10363.pdf
Розмір:
2.64 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи