Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Кобилецький, Н. І. Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Кобилецький Назарій Ігорович ; наук. керівники Ігор Мирославович Страшинський, Вадим Вікторович Баєв. – Київ, 2025. – 109 с.