Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Кобилецький, Н. І. Використання топінамбуру як локальної сировини у виробництві крафтових ковбасок-гриль для сприяння розвитку гастрономічного туризму в Львівській області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Кобилецький Назарій Ігорович ; наук. керівники Ігор Мирославович Страшинський, Вадим Вікторович Баєв. – Київ, 2025. – 109 с.