Склад йогурту (Патент на корисну модель № 89242)
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Корисна модель належить до галузі молочної промисловості і може використовуватися при виробництві нових видів кисломолочних напоїв функціонального призначення, а саме йогуртів. Склад йогурту додатково містить порошок топінамбуру.
Опис
Ключові слова
порошок топінамбуру, йогурт, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, jerusalem artichoke powder, yogurt
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 89242 UA, МПК A23С 9/123 (2006.01) Склад йогурту / Морозова Н. Б., Мельник О. П., Маринін А. І. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u 201313887 ; заявл. 29.11.2013 ; опубл. 10.04.2014, Бюл. № 7, 2014 р.