Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2014-03-12T14:26:36Z
dc.date.available2014-03-12T14:26:36Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозглянуто використання випарника «Volcano», однієї з інноваційних розробок, для ароматизації страв та кулінарних виробів у закладах ресторанного господарства. Using of the «Volcano» evaporator as one of the innovative products for flavoring dishes and culinary products at restaurants has been viewed.uk_UA
dc.identifier.citationФролова, Н. Е. Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства / Н. Е. Фролова, О. В. Арпуль, О. М. Усатюк // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : всеукраїнська науково-практична конференція, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 129-131.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13084
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectароматизаціяuk_UA
dc.subjectaromatizationuk_UA
dc.subjectвипарникuk_UA
dc.subjectevaporatoruk_UA
dc.subjectзаклади ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectrestaurantsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleНовий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
evaporator.pdf
Розмір:
178.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей