Натуральні барвники, як альтернатива нітриту
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Описано результати досліджень використання натурального барвника з нітритом натрію з мясом курчат-бройлерів у різних співвідношеннях.
The results of research on the use of natural dye with sodium nitrite with meat of broiler chickens in different ratios are described.
The results of research on the use of natural dye with sodium nitrite with meat of broiler chickens in different ratios are described.
Опис
Бібліографічний опис
Михавко, Т. Р. Натуральні барвники, як альтернатива нітриту / Т. Р. Михавко, В. М. Пасічний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 60–61