Натуральні барвники, як альтернатива нітриту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихавко, Тамара Романівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-11-13T09:57:56Z
dc.date.available2024-11-13T09:57:56Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОписано результати досліджень використання натурального барвника з нітритом натрію з мясом курчат-бройлерів у різних співвідношеннях.
dc.description.abstractThe results of research on the use of natural dye with sodium nitrite with meat of broiler chickens in different ratios are described.
dc.identifier.citationМихавко, Т. Р. Натуральні барвники, як альтернатива нітриту / Т. Р. Михавко, В. М. Пасічний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 60–61
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45726
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectнітрит
dc.subjectнатуральні колоранти
dc.subjectnitrite
dc.subjectnatural colorants
dc.titleНатуральні барвники, як альтернатива нітриту
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
61.pdf
Розмір:
1.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей