Определение потребности в минеральном питании при ускоренном брожении мелассного сусла

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1981

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Создание повышенной концентрации дрожжей в бражке (до 60 г/л) позволяет сократить прирост дрожжей и уменьшить до минимума потребность в азотистом питании среды. Благодаря этому повышается выход спирта на 0,85%.
The increase of yeast concentration in a distiller’s wort (up to 60 g/l) allows to short the yeast increase and to minimize the environment’s nitrogenous delivering need. According to that the alcohol coming out increases on 0,85%.

Опис

Ключові слова

спиртовое брожение, мелассное сусло, дрожжи, азотистое и фосфорное питание, Alcoholic fermentation, melyasne wort, yeast, nitrogen and phosphorus nutrition

Бібліографічний опис

Определение потребности в минеральном питании при ускоренном брожении мелассного сусла / Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, В. В. Рудая, В. В. Чередниченко // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1981. - № 1. - С. 11-13.

Зібрання