Методика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2012-06-10T12:23:04Z
dc.date.available2012-06-10T12:23:04Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЗапропонована класифікація борошняних кондитерських виробів спеціального призначення. Спираючись на основні принципи кваліметрії запропоновано методологію визначення ефективності їх рецептурного складу.uk_UK
dc.description.abstractThe authors propose a classification of the farinaceous confectionery of especial purpose. Present method definition efficient composition ingredient of the farinaceous confectionery of especial purpose.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1275
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошняні кондитерські вироби спеціального призначенняuk_UK
dc.subjectfarinaceous confectionery of especial purposeuk_UK
dc.subjectкомплексний показник якості
dc.subjectcomposite index of quality
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleМетодика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначенняuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvmversbkvsp.pdf
Розмір:
161.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті