Теоретичні та практичні підходи в інноваційній технології чизкейку для здорового харчування
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дослідженні розроблено та оцінено інноваційні технології чизкейків, адаптованих для спеціальних дієтичних потреб, з акцентом на безглютенові, безлактозні та безмолочні рецептури
The study develops and evaluates innovative cheesecake technologies suitable for special dietary needs, focusing on gluten-free, lactose-free, and dairy-free recipes
The study develops and evaluates innovative cheesecake technologies suitable for special dietary needs, focusing on gluten-free, lactose-free, and dairy-free recipes
Опис
Бібліографічний опис
Теоретичні та практичні підходи в інноваційній технології чизкейку для здорового харчування / Д. Селезньова, О. Нєміріч, О. Кузьмін, С. Ястреба // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26–27 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 51–53.