Теоретичні та практичні підходи в інноваційній технології чизкейку для здорового харчування
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У дослідженні розроблено та оцінено інноваційні технології чизкейків, адаптованих для спеціальних дієтичних потреб, з акцентом на безглютенові, безлактозні та безмолочні рецептури
The study develops and evaluates innovative cheesecake technologies suitable for special dietary needs, focusing on gluten-free, lactose-free, and dairy-free recipes
The study develops and evaluates innovative cheesecake technologies suitable for special dietary needs, focusing on gluten-free, lactose-free, and dairy-free recipes
Опис
Бібліографічний опис
Теоретичні та практичні підходи в інноваційній технології чизкейку для здорового харчування / Д. Селезньова, О. Нєміріч, О. Кузьмін, С. Ястреба // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : матеріали ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26–27 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 51–53.