Застосування кольорової ідентифікації у ресторанному бізнесі за принципами HACCP

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТимощук, Світлана Русланівна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorХареба, Олена Василівна
dc.date.accessioned2025-01-23T10:59:45Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ дослідженні розглянуто застосування кольорового кодування для підвищення харчової безпечності та мінімізації ризиків перехресного забруднення у закладах ресторанного господарства відповідно до принципів HACCP
dc.description.abstractThis study explores the use of color coding to enhance food safety and minimize cross-contamination risks in restaurant establishments by aligning workspaces with HACCP principles
dc.identifier.citationТимощук, С. Застосування кольорової ідентифікації у ресторанному бізнесі за принципами HACCP / С. Тимощук, О. Кузьмін, О. Хареба // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 383.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46590
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectHACCP
dc.subjectкольорове кодування
dc.subjectбезпечність харчових продуктів
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectфункціональне зонування
dc.subjectсанітарія
dc.subjectcolor coding
dc.subjectfood safety
dc.subjectrestaurant industry
dc.subjectfunctional zoning
dc.subjectsanitation
dc.titleЗастосування кольорової ідентифікації у ресторанному бізнесі за принципами HACCP
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези (30).pdf
Розмір:
290.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей