Дослідження впливу магнітного поля на якість пивного сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОгородник, Катерина Іванівна
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.date.accessioned2016-06-10T07:03:44Z
dc.date.available2016-06-10T07:03:44Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractНаведено результати дослідження впливу постійного магнітного поля на активність ферментативних процесів при затиранні зернопродуктів у пивоварінні. Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля і тривалості його дії для підвищення стабільності пивного сусла. The results of the study of the effect constant magnetic field on the activity of enzymatic processes during mashing grain in brewing. The optimum value constant magnetic field intensity and duration of action to improve the stability of beer wort.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження впливу магнітного поля на якість пивного сусла / К. І. Огородник, З. М. Романова, М. В. Карпутпіна, В. С. Зубченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 72-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2006 р. – К. : НУХТ, 2006. – Ч. 2. – С. 11.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23530
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectмагнітне полеuk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectmagnetic fielduk_UA
dc.subjectbeer mashuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.titleДослідження впливу магнітного поля на якість пивного суслаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2006_2.pdf
Розмір:
91.39 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей