Обліпиха, як перспективна сировина, у технології виготовлення соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМузичук, Олександр Сергійович
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2021-06-29T09:54:29Z
dc.date.available2021-06-29T09:54:29Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractАвторами було розроблено технології фруктових солодких соусів із підвищеним вмістом біологічно активних речовин на основі яблучного пюре з додаванням протертої обліпихи. Отримані соуси є незамінним джерелом пектинових речовин, клітковини, які знижують рівень холестерину в крові людини, сприяють зменшенню накопичення жиру та сприяють виведенню з організму шкідливих речовин відповідно.uk_UA
dc.identifier.citationМузичук, О. С. Обліпиха, як перспективна сировина, у технології виготовлення соусів / О. С Музичук, С. В. Матко, Т. М. Левківська // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : збірник тез доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих учених, 20 листопада 2020 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т. Г. Шевченка, 2020. – С. 42uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34679
dc.subjectсоусиuk_UA
dc.subjectобліпихаuk_UA
dc.subjectдесертиuk_UA
dc.subjectвітаміниuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectvitaminsuk_UA
dc.subjectsaucesuk_UA
dc.subjectsea buckthornuk_UA
dc.subjectdessertsuk_UA
dc.titleОбліпиха, як перспективна сировина, у технології виготовлення соусівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2 Чернігів.pdf
Розмір:
279.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій