Актуальність застосування експрес-методів для проведення якісного аналізу харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorТкаченко, Таісія Павлівна
dc.date.accessioned2026-06-16T12:37:14Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ роботі обґрунтовано актуальність застосування експрес-методів для аналізу харчових продуктів. На основі критичного аналізу літературних джерел висвітлено переваги (швидкість, простота, економічність) та головний недолік (можлива похибка) цих методів порівняно зі стандартними методиками. Наголошено на важливості експрес-контролю якості та безпечності продукції на всьому технологічному ланцюжку, особливо для товарів, що швидко псуються. Визначено, що розвиток експрес-методів є підґрунтям для майбутньої автоматизації, цифровізації контролю та розробки пристроїв самостійної оцінки якості для споживачів.
dc.identifier.citationТкаченко, Т. Актуальність застосування експрес-методів для проведення якісного аналізу харчових продуктів / Т. Ткаченко, О. Петруша // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 134.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6009-127X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51927
dc.language.isouk
dc.subjectекспрес-метод аналізу харчових продуктів
dc.subjectбезпечність харчових продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleАктуальність застосування експрес-методів для проведення якісного аналізу харчових продуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tkachenko T. Petrusha O..pdf
Розмір:
1,67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2,95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей