Дослідження впливу осмотичного зневоднення полуниці на процес сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛяцевич, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorКоваль, Марина Олександрівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2018-04-25T07:37:48Z
dc.date.available2018-04-25T07:37:48Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ роботі наведено результати сушіння свіжих ягід полуниці та попередньо осмотично зневодненими. Попередня обробка супроводжується деформацією та розривом клітин полуниці. The results of drying of fresh strawberry berries and pre-osmotically dehydrated are presented in this work. Preliminary treatment is accompanied by deformation and breakage of strawberry cells.uk_UA
dc.identifier.citationЛяцевич, Л. В. Дослідження впливу осмотичного зневоднення полуниці на процес сушіння / Л. В. Ляцевич, М. О. Коваль, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 299.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27172
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectполуницяuk_UA
dc.subjectосмотичне зневодненняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectstrawberryuk_UA
dc.subjectosmotic dehydrationuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleДослідження впливу осмотичного зневоднення полуниці на процес сушінняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18 04 Lyazevuch 84 MNK.pdf
Розмір:
261.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей