Аналіз виробництва безлактозних молочних десертів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюк, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2025-11-14T19:20:12Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМолочні продукти – це важлива частина щоденного раціону для багатьох споживачів. Їх цінують за високий вміст білка, кальцію та інших поживних речовин. Непереносимість лактози, що є однією з важливих складовою молока, змушує багатьох людей відмовлятися від вживання цих продуктів, тим самим спонукаючи виробників до виробництва нових продуктів.
dc.identifier.citationПавлюк, І. Аналіз виробництва безлактозних молочних десертів / І. Павлюк, У. Бандура // // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 79-80.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2617-006X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/49484
dc.language.isouk
dc.subjectбезлактозні продукти
dc.subjectдесерт безлактозний
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleАналіз виробництва безлактозних молочних десертів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Павлюк.pdf
Розмір:
528.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей