Запобіжні заходи для контролю та запобігання небезпечних факторів при виробництві джерок свинячих

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІллюк, Марія Іванівна
dc.contributor.authorПащенко, Богдан Сергійович
dc.date.accessioned2025-08-11T12:18:40Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractЗастосування ризико-орієнтованого підходу до контролю біологічних, хімічних та фізичних небезпек у виробництві свинячих джерок є не тільки обов’язковим, але й дозволяє виготовляти безпечні м’ясні снеки та підвищувати довіру споживачів. Використання сертифікованої сировини, належна виробнича та гігієнічна практики, впровадження ефективних методів моніторингу сприяють відповідності готової продукції встановленим стандартам вимогам.
dc.identifier.citationІллюк, М. Запобіжні заходи для контролю та запобігання небезпечних факторів при виробництві джерок свинячих / М. Іллюк, Б. Пащенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 91-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7-11 квітня. 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 65.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48486
dc.language.isouk
dc.subjectHACCP
dc.subjectджерки свинячі
dc.subjectfoodstuff expertise
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleЗапобіжні заходи для контролю та запобігання небезпечних факторів при виробництві джерок свинячих
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
65.pdf
Розмір:
365.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей