Дослідження впливу сушеної та подрібненої паприки на технологічних процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу в умовах пекарні м. Берегово Закарпатської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТерлецька, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-07-10T10:31:21Z
dc.date.available2024-07-10T10:31:21Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T10:10:57Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Terletska_Svitlana_Ivanivna_1_65_0301.pdf: 1887574 bytes, checksum: c55f87ae1bd2fe2c87a74a1dd448f521 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-10T10:31:21Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-10T10:31:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Terletska_Svitlana_Ivanivna_1_65_0301.pdf: 1887574 bytes, checksum: c55f87ae1bd2fe2c87a74a1dd448f521 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationТерлецька, С. І. Дослідження впливу сушеної та подрібненої паприки на технологічних процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу в умовах пекарні м. Берегово Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Терлецька, Світлана Іванівна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2024. – 115 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43957
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectпшеничний хліб
dc.subjectпаприка
dc.subjectбродильна активність дріжджів
dc.titleДослідження впливу сушеної та подрібненої паприки на технологічних процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу в умовах пекарні м. Берегово Закарпатської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Terletska_Svitlana_Ivanivna_1_65_0301.pdf
Розмір:
1.8 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи