Дослідження впливу сушеної та подрібненої паприки на технологічних процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу в умовах пекарні м. Берегово Закарпатської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Терлецька, С. І. Дослідження впливу сушеної та подрібненої паприки на технологічних процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу в умовах пекарні м. Берегово Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Терлецька, Світлана Іванівна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2024. – 115 с.