Спосіб прояснення яблучного соку (Патент на винахід № 95727)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.date.accessioned2013-05-15T10:41:30Z
dc.date.available2013-05-15T10:41:30Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractСпосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01%, тривалістю 1,0-1,5 год при температурі соку 45-50ºС , а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3% мас. % при температурі 60-80ºС протягом 20-30 хв. Method clarification of apple juice, which provides combined processing of apple juice, which is characterized in that apple juice initially treated enzyme preparation Fruktozymom P 0,005-0,01% in the number, duration of 1.0-1.5 h at a temperature of 45-50 º C juice, and then subjected to purification of palygorskite adsorbed fraction 2.0-3.0 mm 2,5-3,3 wt% concentration. % At a temperature of 60-80 º C for 20-30 minutes.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на винахід № 95727, UA МПК A23L2/70 (2006.01). Спосіб прояснення яблучного соку / С. В. Матко, Л. М. Мельник ; власник Національний університет харчових технологій. – а201006754 ; заявл. 01.06.2010 ; опубл. 25.08.2011, Бюл. № 16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7802
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсікuk_UK
dc.subjectадсорбціяuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectферментні препаратиuk_UK
dc.subjectjuiceuk_UK
dc.subjectadsorptionuk_UK
dc.subjectpalygorskiteuk_UK
dc.subjectenzymesuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб прояснення яблучного соку (Патент на винахід № 95727)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
95727.pdf
Розмір:
3.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти